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新式裹涂特點(diǎn):
  • 原料多樣性:谷物粉、淀粉、薯粉、蔬菜粉、堅(jiān)果類、調(diào)味料
  • 質(zhì)地多樣性:調(diào)整工藝參數(shù)和配方,從而加工出不同質(zhì) 地和口感的產(chǎn)品
  • 形狀多樣性:圓形、方形、橢圓形、五角星、月牙形、 球型、顆粒、粉末、絲狀等
  • 顏色多樣性:白色、雪白色、黃色、紫色、橘紅色、綠 色、紅色、粉色、黑色及混搭等
  • 油炸后顏色:白色、黃色、褐色、金黃色或裹涂顆粒的 本色如:紅色、粉色、紫色、綠色、黑色 等,長時間油炸不會出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象
  • 味道多樣性:原味、香辣、蔥香、芝麻、花生等
  • 烹調(diào)方式:產(chǎn)品可油炸、蒸烤、微波
傳統(tǒng)面包糠特點(diǎn):
  • 原 料 單 一:以小麥粉為主要原料
  • 傳 統(tǒng) 工 藝:采用發(fā)酵工藝,烘烤、打碎
  • 形 狀 單 一:顆粒、針狀
  • 油炸后顏色單一:黃褐色,長時間油炸會出現(xiàn)焦糊的現(xiàn)象。
  • 味 道 單 一:小麥粉熟化后的香氣

圣誕樹雞肉芝士堡

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雪人雞排堡

雪人蝦排

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